Il provolone alla piastra

Il provolone alla piastra

Ingredienti per 4 persone

8 fette di formaggio provolone
rosmarino
salvia
2 spicchi di aglio
prezzemolo
olio d'oliva
succo di 1/2 limone
sale e pepe

Preparazione

Posizioniamo la bistecchiera sul fuoco e lasciamo arroventare. Intanto tritiamo salvia, rosmarino e prezzemolo e li mettiamo in una terrina; aggiungiamo il succo di limone, l'olio, un pizzico di sale e di pepe, e amalgamiamo il tutto con la forchetta, fino ad ottenere una salsa.
Tagliamo il provolone a fette spesse, circa 80 gr l'una, e una alla volta le sistemiamo sulla bistecchiera rovente, girando la fetta di formaggio nel lato opposto do pochi secondi.
Disponiamo il provolone sul piatto da portata, ricopriamo le fette con la salsina precedentemente preparata e serviamo.

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